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枸杞翡翠豆腐
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枸杞菜粥
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枸杞烧鲫鱼
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枸杞粥
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枸杞银芽鸡丝

www.nx.xinhuanet.com   2004年12月15日 来源: 北豪网 健康饮食
 
 

    原料:鸡脯肉100克,绿豆芽350克,枸杞子10克,精盐6克,味精3克,香油25克,米醋5克,葱花5克,花生油500克(约耗35克),干淀粉适量,鸡蛋清2个。

    制法:

    1、鸡脯肉切成丝,用蛋清、干淀粉浆好;枸杞子温水泡好后备用;绿豆芽洗净,拣去豆皮。

    2、锅上火,注入熟油,烧至五成热,下入鸡丝滑透,然后捞出控油。

    3、净锅,上火,注入香油20克,烧热后将豆芽和泡好的枸杞子下锅,加精盐、味精、醋、葱花,翻炒后立即将鸡丝倒入炒匀,趁脆嫩出锅,淋上5克香油,盛盘即成。

    特点:

    红白相间,咸鲜,嫩脆香。

    功效:

    鸡肉除营养丰富外,还有温中益气、补精添髓、强腰健骨等功效。

    绿豆芽含蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素、胡萝卜素、尼克酸。其性凉味甘,有暑热,调五脏,通经脉,解诸毒,利尿除湿的作用。鸡脯肉、绿豆芽、枸杞子等组成此菜,有舒筋活血,强筋壮骨,清心明目,增白健美之功效。女性如面容不够白洁,可常食此菜,久之即可见效,显得面部白晰。

(责任编辑: 靳赫)