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红枸杞PK黑枸杞

www.nx.xinhuanet.com   2013年03月20日 来源: 宁夏日报
 
 

    枸杞有黑色的?

    确实有。主要分布在大西北的高山沙林、盐化沙地、河湖沿岸、干河床、荒漠河岸林中。

    物以稀为贵,黑枸杞一定比红枸杞营养价值更高吧?

    日前,宁夏大学农学院食品系教授、宁夏营养学会副理事长刘敦华向记者介绍了红、黑枸杞营养对比:

    通过对钙、镁、铜、锌、锰、铁、铅、镍、镉、钴、铬、钾、钠13种矿物质元素的对比分析,红果枸杞特别是宁夏的红果枸杞比黑果枸杞更具有作为药用植物资源开发的物质潜力;

    从氨基酸含量对比来看,红果枸杞的氨基酸总量比黑果枸杞的要高;

    从枸杞多糖对比来看,红果枸杞在多糖含量、结构分析纯化水平、功能特性水平及研究进展水平上都比黑果枸杞要高。

    红黑PK,红枸杞胜出。(记者 魏 萍)

    来源:宁夏日报    

(责任编辑: 靳赫)

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