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黑枸杞怎么吃最有营养

www.nx.xinhuanet.com   2014年07月30日 来源: 宁夏新闻网
 
 

    黑枸杞素来有“花青素之王”、“滋补软黄金”的称号,其药用价值、营养价值近年来被评价极高,黑枸杞怎么吃最好呢?

    据传统医学记录,黑枸杞能滋补肝肾、益精明目、适用于腰膝酸软、头晕目眩、两眼昏花等症状,藏医药经典《四部医典》、《晶珠本草》等记载黑枸杞主治心热病、心脏病、月经不调、停经等。《维吾尔药志》记载维吾尔医常用黑果枸杞果实及根皮治疗尿道结石、癣疥、齿龈出血等症,民间作滋补强壮以及降压药。此外,黑枸杞能抑制脂肪在肝细胞内沉积,防止脂肪肝新生,也能抑制单胺氧化酶的活性。黑枸杞有如此高的营养价值,到底黑枸杞怎么吃最好呢?

    1、直接嚼食:会有淡淡的香甜感,像平时吃的葡萄干。

    2、泡水喝用冷水或温水(温度过高会破坏黑枸杞中的花青素,建议50-75度水温)冲泡,等待5分钟左右即可饮用,直到把水喝清,再把黑枸杞吃掉(当营养成分和花青素释放完之后,部分果实会呈略透明的白色)。依个人口感喜好,还可加入蜂蜜哦。

    3、泡酒:可以即泡即饮,也可储藏后再饮用,一般半个月到一个月为宜。

    4、入药:按照医生的处方酌情入药。

    温馨提示:

    黑枸杞的滋补功效很强,5g左右为宜(1g为15粒左右);黑枸杞易受潮,因此要放在干燥阴凉的地方,或者用真空袋包装后放入冰柜中冷藏。

    黑枸杞适用人群:

    1、皮肤粗糙、松弛没有弹性、皱纹增多、肤色不佳、晦暗的女性;

    2、长时间受到紫外线等辐射伤害的女性;

    3、体质虚弱、抵抗力差、免疫力低下者;

    4、饮食不规律、常食油炸、罐头、烧烤的人群(会增加自由基,侵害身体)黑枸杞的吃法;

    5、眼睛干燥、视力下降、经常专注工作学习的人群;

    6、日常保健养生或年老体弱者;

    7、皮肤粗糙、松弛、肤色不佳、黄褐斑、皱纹增多、颈纹加深的女性;

    8、长期使用电脑和手机的人群;

    9、内分泌紊乱者。

    有些不法商贩为了利益,用跟黑枸杞长得很像的白刺果冒充黑枸杞,大家看清楚他们的差别还是很大的,不过晒干后就不太好辨认了。

    怎么才能分清真假黑枸杞呢?

    一、先说新鲜的黑枸杨,籽粒捏碎后,正宗黑枸杞里面有十颗左右的小籽,小籽的形状呈现果状;假冒的白刺果里面是单核。也没胡黑枸杞那样浓重的蓝紫色。

    二、再说干的黑枸杨泡水后,随着花清素的释放,黑枸杞的颜色逐渐变淡,泡的时间长了,黑枸杞会变成蓝白的半透明色,

    还有就是掰开黑枸杞会发现里面有10粒左右的小籽;

    三、特别值得注意的是,黑枸杞富含的花青素是蓝莓是三倍,花青素使用自来水浸泡淡蓝色,纯净水呈紫色,但随着浸泡时间增长,区别会慢慢减少,瓣开黑枸杞发现内部也是一样的颜色,染色是没办法做到的,这个很好的证明了黑枸杞是自然本色。

    来源:宁夏新闻网

(责任编辑: 锁琴)

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