一方水土育一方好物，“全国名特优新农产品”——“西吉芹菜”正是宁夏回族自治区西吉县出产的好物之一。

  既有食用价格又有药用价值的芹菜，是一种生性喜冷凉的蔬菜品种。西吉县地处有着“黄土高原绿岛”之称的六盘山区，境内气候和土壤条件非常适宜冷凉蔬菜特别是芹菜的生长。得益于得天独厚的自然资源，这里出产的芹菜皮薄纤少、质地脆嫩、营养丰富，生食及炒腌皆宜。2023年“西吉芹菜”种植面积达4.5万亩，亩均产量6300公斤以上，总产量达28.54万吨，实现总产值4.61亿元。