枸杞这一使人延年益寿的物化神宝，承载着宁夏近百万百姓太多企盼与希望，2001年，在宁夏，一种中国特有的红果得到了全新的开发，中国人对它的熟悉和广泛使用就如同法国人对于葡萄，它就是枸杞；如沐春风，一夜间引燃似火激情，在宁夏大地掀起一股红色风暴。2003年，在全国各地，第一种本土特产红酒面世，中国人第一次面对熟悉而陌生的它，惊奇而又欣喜，它就是用枸杞子酿造的“宁夏红”。激荡昂扬中，一个个增势强劲、发展迅猛的枸杞龙头企业，引擎项目和产业族群顺势而生。红色激情喷薄而发，尽染50宁夏万亩枸杞丛林，将茨农灿烂的笑脸映得红堂堂、亮晶晶。

    2005年在由中国品牌战略学会牵头，中国酒类商业协会指导，中国酒类财富论坛组委会组织的首届“中国最具影响力的20个酒类品牌”推．评活动中，“宁夏红”以其“个性化的影响力”，在4万多家酒类品牌中脱颖而出，与“五粮液”、 “茅台”、 “水井坊”等名酒一道成功入围。2007年“宁夏红”已成为“中国名牌”称号。“宁夏红”商标成功注册并获得中国驰名商标称号，并通过GMP认证审核。2008年枸杞酒酒生产方法获得国家专利金奖。使产品质量管理水平与国际接轨，使“宁夏红”持续保持在同行业领先地位。

    使命铸造辉煌

    时间追溯到1999年10月28日。

    时任国务院总理额度朱镕基在视察中国枸杞之乡——中宁县时，品尝了宁夏红中宁枸杞制品有限公司（原中宁枸杞制品厂）生产的枸杞酒，感觉非常好，随即询问该厂的经营情况。当得知该厂以破产倒闭4年之久，朱总理转身对陪同的自治区领导指出，枸杞是宁夏的特色资源，枸杞产业应该有更大的发展。

    面对总理的批评，时任宁夏自治区党委书记的毛如柏找到张金山，希望他能够兼并枸杞酒厂，将枸杞产业延续下去。总理对枸杞产业的殷切期望，引起了香山酒业集团董事长张金山的深思。香山集团清楚地认识到，枸杞是宁夏最具特色的资源之一，具有悠久的历史，其社会价值被广泛认同，枸杞产业的发展饱含着茨农、枸杞专家、社会各界人士的深切期望。但长期以来，受各种条件的制约，没有完全为宁夏经济发展做出贡献，这一资源一直处于以卖原料为主的原始加工状态，没有成熟的、高附加值的专业深加工产品，更没有突出品牌，致使枸杞市场一直停滞不前，甚至出现萎缩的局面，当时的现状极大地挫伤了茨农的种植积极性，出现了反复砍树种粮的现象，宁夏枸杞产业日渐走向低谷。

    2000年4月，宁夏香山集团收购了中宁枸杞制品厂，成为宁夏首家用高科技对枸杞进行深加工的企业。经过翔实的调研，张金山认为，只有将产业定位在放眼全球市场，枸杞产品才能够走出宁夏，走向全国最终走向世界。思维的火花一旦被点燃，随之而来就要爆发无限的能量。经过与葡萄酒、饮料、果酒等行业专家“三堂会审”，香山酒业的决策者们最终打破了白酒、啤酒、葡萄酒三分天下的中国酒行业的传统格局，开创出了健康果酒的新时代，一个全新的产品——枸杞制品厂，通过大规模技术改造，引进国外先进的流水生产线，经过2年多的不懈努力，一套拥有多项知识产权和专有技术的枸杞果酒生产线在宁夏红集团奇迹般诞生了。

    然而，消费者体验新产品，都要经过物理属性、感官享受到价值主张这个过程。香山集团与国内多家科研院所联合，攻克了一个个难关，在传统工艺的基础上结合现代生物食品发酵技术，经过精选、清洗、低温发酵精酿等数10道工艺，创新了枸杞鲜汁低温发酵技术，激活了枸杞蜡质层的生物链，使构杞内在的精华成份有90%以上被释放出来，营养价值急骤提升。为了解决色泽和口感问题，张金山和他的技术专家带着精心酿就的枸杞果酒样，五下江浙，六进北京，跑商场、蹲街头，风里来雨里去，亲自采集色泽、口感、酒精度等指标数据，并当场进行测试，几百个理化指标被划了勾，勾了再划，几百个酒样，失败了将酒倒掉再酿，单是上百次的试验用酒就足足倒掉了10多吨。就是在这样的反复试验中，历经24个月，47道生产工艺、上百道工序在一次次改进中最终被确定下来，宁夏红就这样问世了。

    在谈及宁夏红的致胜心诀时，宁夏红枸杞产业集团董事长张金山引用评审团的话说：“宁夏红是葡萄酒以外的果酒代表，在宁夏红之前，还没有一个果酒把市场做得像葡萄酒市场一样大。枸杞做酒的时间很长但没有一个如此成功。宁夏红在这一领域是开拓性品牌并做到了第一，它让其他果类酒看到了希望。宁夏红是以特色产业特色资源打造了特色品牌，它给中国果酒提供了发展方向!”

    回想枸杞果酒的诞生以及宁夏红集团的崛起，在中国酒业界无疑是个奇迹。如一匹横空杀出的黑马，它打破了中国酒行业白酒、啤酒、葡萄酒三分天下的格局，开创出了健康果酒的新时代。第一个将枸杞鲜果进行生物精酿，创造了既有品味、又有健康的绿色食用全新品类，缔造出了“真正意义上的中国红酒”；第一个在央视大张旗鼓作宣传的枸杞果酒品牌，让很多没有接触枸杞果酒的消费者了解枸杞酒，形成“饮酒健康，健康饮酒”的消费认知，真正掀起了枸杞消费观念的革命；第一家对宁夏地方特色资源进行大规模产业化升级的企业，把资源优势转化为了品牌优势，用工业化的手段倾力打造出了中国红宝第一品牌……利用宁夏的特色资源，走差异化创新之路，以规模化、产业化的姿态去发展，才能获得更大的发展机会。宁夏红品牌效应所带来的是整个枸杞产业的大发展，宁夏红枸杞产业集团也因为具备“中国境内最具成长活力、能够抵抗各种风险且具备基业常青机制”而被评为2005年“中国最具生命力的百强企业。”

    大品牌带动大市场

    枸杞是宁夏最具特色的资源之一，素有“世界的枸杞在中国，中国枸杞在宁夏，中宁枸杞甲天下”之说，其悠久的历史和社会价值被广泛认同。但长期以来，受各种条件的限制，枸杞一直处于以卖原材料为主的原始加工状态，没有成熟的、高附加值的专业深加工产品，更没有突出品牌，致使枸杞产业一直停滞不前，甚至出现了萎缩的局面。“贵了种茨，贱了挖茨”的恶性循环曾一度严重挫伤了茨农的积极性。枸杞市场的低迷使枸杞产业也日渐陷入低谷。

    品牌拉动产业，产业拉动农业，农业拉动农民增收， “宁夏红”枸杞果酒划时代意义上的问世，不仅在中国酒业中占据了一席之地，也奇迹般地激活了低迷萎缩的枸杞市场。宁夏红因枸杞而生而红，又以一股锐不可挡之势激活、创新着枸杞产业。

    在宁夏红的带动下，宁夏枸杞产业呈现了前所未有的良好发展势头，宁夏红枸杞果酒为宁夏枸杞资源找到了一条转化增值的新出路，有效缓解了宁夏枸杞“大农业”和“小市场”的矛盾。 目前，宁夏区域内至少带动了10万农户依靠枸杞产业增收致富，有100多万人加入了枸杞种植和深加工领域，分别占宁夏农业人口的1.35％和13．5％。在枸杞收获季节，学生、农民、工人、军人、下岗职工，不同层次的人都参与到了这个产业当中摘枸杞。在宁夏红产品上市之前，全区枸杞种植面积不足10万亩，目前已达到近50万亩，仅枸杞采摘雇用劳务收入就达1亿多元。

    宁夏红业已形成辐射全国各省、自治区、省会城市、地级城市、部分县级城市、部分乡镇的销售网络，宁夏红健康理念、营销策略传遍全国市场。宁夏红品牌在全国已是家喻户晓，也吸引了更多的目光关注宁夏、关注枸杞。区内外至少有100多家企业也介入了枸杞深加工领域，进行枸杞果酒、枸杞饮料、枸杞茶、枸杞医药等产品的开发和生产，形成了一个以宁夏红为龙头的枸杞产业大军，带动了不仅是宁夏的枸杞产业，对全国的枸杞产业形成了一定的促进作用，参与的资本近20多亿元，参与的劳动力近200万人，逐渐成为中国的又一新兴朝阳产业。目前中宁县2007年枸杞总产量达到2.4万吨，干果总产值突破6亿元，农民人均来自枸杞产业的现金收入达到2000元，占全县农民人均纯收入的50%以上，是近年来增长幅度最大、速度最快的一年，凸显了良好的经济效益。中宁枸杞种植面积已达15万亩，形成了以无公害标准化生产为基础，以绿色食品标准化生产为重点，以有机食品枸杞标准化生产为突破的新的枸杞标准化基地生产格局。已建成无公害标准化生产基地12万亩，绿色食品原料枸杞标准化生产基地10.41万亩，有机枸杞标准化生产基地4180亩。已在全国40个大中城市建设 “中宁枸杞专卖店”181家，在全国136个大中城市建立了稳固的枸杞销售渠道和网点，枸杞干果及其加工产品远销30多个国家和地区，出口4000多吨、创汇1000多万美元。宁夏自此开始迈出了由枸杞大区向枸杞强区转变的步伐。

    宁夏红枸杞产业集团用建立稳定的产业链条的发展战略，采取“公司+农户”的模式，把建立可靠稳固的原料基地，同解决“三农”问题与农民致富有机地结合在一起。2005年公司与5000多户农户签定了协议，协议订单成为茨农的定心单，宁夏红品牌成为了枸杞市场的稳定剂。将枸杞果酒的生产第一车间延伸到了枸杞果园，统防、统治无公害种植，既保证了产品的品质，提高了农户科技水平，也给农民起到了示范作用，给农民吃了定心丸，实现了公司和农户的双赢。

    龙头是品牌，在宣传自身的同时也就宣传了产业，消费群的扩大必然会引起更多人的关注，从而拉大市场，影响带动更多的消费者更大范围内的消费。宁夏红品牌效应宣传的不仅仅是枸杞酒，也宣传了中国的枸杞产业。（张晓磊）