蒸羊羔肉

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2005-11-01

来源： 银川餐饮烹饪业协会

蒸羊羔肉是一道著名小吃，流行于同心、海原一带，许多餐馆都有制作。     原料：羊羔肉（带骨）、面粉。大葱。鲜姜、香菜、精盐、味精、花椒大料油、植物油。     制法：羊羔肉带骨剁成小块，用精盐味精、花椒大料油和适量面粉拌匀入味后放在小碗里，上面再放上大葱、鲜姜，然后上笼蒸熟即成。吃时，可撒上香菜，配以干粮馍。     特点：肉质软嫩，葱香浓郁。

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