西吉县把马铃薯作为促进农民群众增收的特色优势产业努力做大做强。2004年全县马铃薯种植面积达60多万亩，总产量90多万吨，农民人均马铃薯销售和加工收入达到500元，成为惠及农民最多的一大特色优势产业。
西吉县政府专项投资1200万元，解决长期困扰马铃薯产业发展的种薯退化、病毒、单产低等难题。建立起“马铃薯良种脱毒繁育基地”和“马铃薯高新科技示范园区”，大面积推广优质高产新品种，专用薯推广面积达50万亩。积极推广马铃薯双行等高产产栽培技术，使马铃薯的单产大幅提高，从1999年的亩均800多公斤，提高到现在的1500多公斤，成为宁夏全区平均单产提高量最大的县份。
为拓展马铃薯大发展的市场空间，新营、田坪、马建等乡镇积极发展菜用型马铃薯种植；兴隆、将台、马莲等乡镇，则多形式培育引进马铃薯加工项目和新技术、新工艺，以深加工有效延长增收产业链。目前，西吉县已经建成了西吉傻傻集团及北方淀粉股份有限公司、香吉淀粉股份有限公司等几家马铃薯深加工企业和重点加工户1810家。其中年产淀粉1000吨以上企业8家，500至1000吨加工企业15家，500吨以下加工企业33家。每年就地加工转化的马铃薯高达40多万吨，年实现工业总产值3.1亿元，实现产品销售收入2.5亿元，所生产的淀粉、全粉、保鲜薯等产品，销往福建、广东、广州、上海等全国许多省市，部分运往香港等地。
马铃薯产业链的形成，特别是淀粉加工业的兴旺，调动了当地农民种植马铃薯和积极性。今年，西吉县着力打造“中国马铃薯之乡品牌”以奖励“洋芋王”和“高产记录”等形式积极鼓励农民大面积种植马铃薯，全县种植马铃薯面积达到73万亩，年产量有望达到110万吨，人均马铃薯收入将达到550元。（西吉县人民政府）
