韩国菜肴以 “五色”、“五味”、“五辣”为特色，采用家常蔬菜或海滨鲜食入馔，并以五谷为主食，利用色调取悦食客，辅以鲜辣味道引发食欲，再配以特色酱料增加食味，展示了富有风味的乡土料理。

    韩国烧烤讲究的是肉质鲜嫩，配以泡菜、生菜等搭配出多种口味。韩国的烤肉中较有特色的是烤牛肉。烤肉时把切好的肉片放在中间略高四周稍低的沟槽铸铁锅中，摊开，随着温度的升高，发出滋滋的烤肉声，肉上的油泡裂开发出扑鼻香味。

    韩菜中的主食除了清凉爽口的冷面外，就是干香的拌饭了。拌饭主料是煮熟的白米饭，将其盛放在用石器制作、烧得烫手而又厚重的石锅内，加上肉丝、泡菜、豆芽、香菇蔬菜、煎蛋黄丝等，依个人的口味，还可以放入适量的辣椒酱，搅拌均匀。比较特别的是锅底结成的脆硬锅巴，掺透在柔软的米饭中，令人感觉吃饭也有嚼劲。

    韩国最有名的汤是高丽参汤和牛肉汤。高丽参汤选用的原料很讲究，一般是8两重的童子鸡，在汤内放入糯米、大枣、高丽参、大蒜、栗子、枸杞、松子仁等，炖至烂熟、入口即化的程度即可上桌，味道鲜美。根据个人的喜好还可以放入胡椒和盐调味。

    推荐品尝：首尔馆

    特色菜：调味鸡骨肉、烤调味牛排、烤肉＋辣白菜

    地址：银川市进宁北街150号（湖滨体育场对面）

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