葱韭蒜是海原县的区域优势产业之一。在长期的实践中，总结了很多先进的种植经验和栽培方法，加之适宜的气候、土质条件，生产的葱韭蒜具有品质好、耐贮藏等优点。随着市场经济和农业产业化进程的加快，红葱的市场需求与日俱增，价格逐年增长，倍受消费者的青睐。近几年当地农民抓住这个机遇，更好地挖掘红葱和大蒜在当地的生产潜力，继续扩大种植规模，通过引进优良品种，提高产品的产量和质量，以满足日益增长的市场需求。全县葱蒜种植区分部在海城、史店、高台、西安、曹洼、李旺六个乡镇。主产区在的南华山北麓一带史店、海城、高台、西安等乡镇，本地区地势高寒，土壤为黑垆土，土层深厚，气候凉爽，降雨量相对充沛，适宜种植大葱。近年来，随着种植业结构的调整，葱蒜主产区的乡镇把发展葱蒜作为增加农民收入的主要措施来抓，充分利用自然资源优势，逐步挖掘生产潜力，葱蒜产业有了较快的发展，正在由单纯的扩大种植面积向产、加、销齐举，经济、社会、生态效益并重的方向发展。2006年全县葱韭蒜种植面积3.5万亩:其中红葱3万亩,大蒜0.1万亩, 韭菜0.4万亩。总产量预计达4926万公斤。目前葱蒜种植已由以户为单位的零星种植发展到有一定规模的专业村种植，如：史店乡苍湾行政村，海城镇山门村。葱蒜种植面积由90年的0.5万亩发展到2006年的2万亩，总产量预计达2.6万吨。（据海原政务信息网）