羊杂碎成为百姓喜爱的特色小吃

荣获“中华名小吃”的“过桥饸”，粗粮细做，满足了现代人对健康食品的喜好

纯手工制作的馓子、油香成为馈赠外地朋友的佳品。记者 王 猛 摄

    近年来，吴忠市充分挖掘回族文化资源，加快清真食品发展步伐，目前已形成7大类、280多个花色品种，其中清真品牌“吴忠手抓”、“吴忠羊杂碎”、“吴忠手撕土鸡”等被中国烹饪协会评为“中国名小吃”，吴忠市被命名为“中国清真美食之乡”。