1、麸皮。

    主要是鉴别是否搀有滑石粉、米糠等，将手插入一堆麸皮中，抽出手时若手上粘有白色且不易抖落的细末，则说明搀有滑石粉；用手抓一把麸皮用力握，能成团的为纯正麸皮，若握有胀感，则说明搀有米糠。

    2、骨粉。

    主要是鉴别是否搀有石粉、贝壳粉、细沙等，纯正的骨粉为灰白色，呈粉末状，部分颗粒呈蜂窝状，搀假的骨粉仅有少许呈蜂窝状，搀贝壳粉的骨粉颜色发白。若把少许骨粉置于火上焚烧，真的骨粉会产生蒸汽，并有刺鼻的烧头发味，而搀假骨粉焚烧产生的蒸汽和气味较少。

    3、豆粉（粕）。

    主要是鉴别是否搀有泥沙、碎玉米或石粉等。将豆粕浸入水中，2——3小时后用手轻轻地搅动，若搀有泥沙，则分层明显，上层为豆粉，下层为泥沙。也可取少量的样品放于干净的白瓷盘中，铺平铺薄，滴上几滴碘酒，一分钟后，如有物质变为蓝黑色，则说明搀有玉米、稻壳等。

    4、鱼粉。

    主要是鉴别是否搀有棉子饼，菜子饼、尿素、泥沙等，合格鱼粉的颗粒大小一致，肉眼可见大量鱼肌纤维及少量鱼刺、鱼鳞、鱼眼等，颜色呈浅黄色、黄棕色或黄绿色，手握有疏松感，不结块，不发黏，有鱼腥味，无异味，搀假的鱼粉可见有形状，颜色不一的杂质，少见或不见鱼肌纤维、鱼刺、鱼鳞、鱼眼等，呈粉末状或颗粒状，易结块，手握结实成团，鱼腥味淡，有异味。若搀有尿素，把鱼粉与大豆饼加水后放入烧瓶中盖紧加热，15—20分钟后去掉盖子，则能闻到氨气味。