今年5月下旬，宁夏高科技粮油食品行业的唯一代表——银川市经纬集团董事长赵清代着自助研发的“CHC新型石磨制粉工艺技术”参加了北京举办的“全国高科技粮油食品发展论坛暨科技成果推介会”。而他们以此项技术加工出来的“长湖村”牌石磨面粉，在这次论坛上闪亮登场赢得了与会专家的极高赞誉。

    全国高科技食品产业化委员会主任李志海深有感触地说：“石磨面粉是中国几千年来古老的制粉方式，一直沿用至上世纪70年代，它产量低、出粉率低、工艺简单，被西方的现代机械设备给淘汰了，时至今日几代中国人几乎忘记了这个具有中华民族特色的历史瑰宝，你们发明的这个石磨制粉工艺技术能够让石磨面粉走向工业化，进而走向产业化，意义非常重大！我们将成立‘全国石磨面粉专业指导委员会’，把你们的石磨制粉技术向全国推广。”

    当我们真正走进该项目的研发人银川市经纬集团董事长赵清的创业历程时，我们也不得不为他的胆识、气魄和智慧所折服。

    “长湖村”数年磨一剑

    多年来，凭着自己的诚信和吃苦精神，赵清的事业逐步扩大。2000年，他联合几家股东成立了银川经纬集团有限公司。2003年，赵清在永宁县委、政府的大力支持下，率领该公司在银川东郊的长湖村投资近亿元，创建了银川经纬创业园区。

    他果断的决策，大胆的定位，使经纬创业园区成为宁夏上规模的创业基地之一。如今这个占地420亩，可容纳161户从事种植、养殖、食品加工、小商品生产的经纬创业园，以全新的产业化模式亮相银川。

    2004年经纬实业又组建了以销售绿色放心食品为主的销售网络——长湖嘉禾公司，将园区产业定位在清真食品加工业的发展方向上，并不失时机地在国家工商局注册了5大类110多个品种的“长湖村”商标。同年5月，由经纬实业集团有限公司、长湖嘉禾有限公司等单位联合发起，经自治区工商联批准成立了长湖村商会，倾力打造“长湖村”品牌。

    “长湖村”牌石磨面粉市场走俏

    银川经纬集团在倾力打造“长湖村”品牌后，最终实现南有“华西村”、北有“长湖村”的宏伟目标。2006年，他们又推出了新产品——石磨面粉。

    “长湖村”牌石磨面粉一经投放市场，就备受消费者青睐。最初，赵清发现现在的面粉越做越精细，越来越白皙，而口感却没有传统石磨碾磨的面粉好，能不能将传统方法工业化，还原面粉原始的麦香味呢？

    带着问题赵清进行了实地考察。随后，公司联合科研机构并组织人员利用现代制粉工艺技术的理念，采用皮心分离、分级取粉的技术，投资研制了国内唯一CHC新型石磨制粉工艺技术，并已申报国家专利。考虑到石制磨辊磨温低、远度慢的特性，CHC新型石磨采用皮心并重、4皮4心的制粉工艺，大大地提高了产量，并在保留传统石磨粉纯天然营养成分、麦香浓郁等特点的同时，使面粉各项质量指标都达到了国家标准，彻底解决了石磨制纷工业化、规模化及产品质量保证等问题。由于他们研制的新工艺对传统食品独具特色的发掘和现代工艺的合理科学应用，已经成为宁夏的投资热点和新的经济增长点。

    “长湖村”牌系列产品将大展拳脚

    今年5月在北京召开的全国高科技推介会上，“长湖村”牌石磨面粉以其独有的工艺技术让与会专家刮目相看，赞不绝口。

    全国高科技食品产业化委员会主任李志海在赞赏“长湖村”牌石磨面粉的同时，还将这一技术向全国推广。中国食品工业学会秘书长、国家事物战略咨询委员会委员、营养学家黄圣明说：“长期以来，由于市场经济的激烈竞争，一些生产商不顾国家规定，超标增加增白剂、强筋剂、稳定剂等添加剂来增加产量，降低成本，而我们的老百姓对此并不知晓，还以为面粉越白越好，这是大错特错……”所有的人在听了黄圣明的讲述后，都惊叹不已，同时也为我区企业率先发明石磨面粉制粉工艺技术感到欣慰。

    而对于赵清来说，公司每一步的发展都伴随着创新，只有创新才能保持公司的生命力，也才谈得上是成长。如今，他还筹划着要把“长湖村”品牌的清真牛羊肉、羊肉臊子、馓子、羊杂碎等特色食品推向全国，打入国际市场。